Tôi có chơi facebook, tình cờ kết nối được với một fanpage rất dễ thương “Minimalist” của chủ nhân có tên Lợi Trần. Đây là một cô gái thuộc thế hệ 9X, xuất thân từ thị xã Ninh Hòa, bén duyên với thành phố biển Nha Trang xinh đẹp. Thỉnh thoảng thấy cô ấy hay đăng tải những hình ảnh trang trí xinh đẹp trong ngôi nhà của mình, tò mò vào xem thử, tôi mới nhận ra, Minimalist là một quán cà phê vô cùng đặc biệt với những vị nước ép trái cây tuyệt vời và một không gian ngập tràn ánh sáng của ngày cũ...
Không như những quán cà phê khác ở Nha Trang, Minimalist mang một nét đặc trưng riêng, cá tính và vô cùng thú vị. Đầu tiên phải kể đến cách “sáng tạo” nước uống ở đây nhé! Ngoài hương vị cà phê pha phin cổ truyền, đến Minimalist bạn sẽ được thưởng thức 11 loại nước trái cây cực kỳ tốt cho sức khỏe. Mỗi loại có một màu đặc trưng, tự nhiên từ rau, quả, mang ý nghĩa riêng và được đựng trong những cái chai nhỏ xinh xắn. Mỗi chai nước 300ml của Minimalist được làm ra từ hơn 1,5 kg rau củ quả và sữa hạt với 100% nguyên liệu tươi xanh, nguyên chất, không đường, không phẩm màu và chất bảo quản, sử dụng công nghệ ép lạnh tiên tiến nhất hiện nay để giữ trọn vẹn dưỡng chất. Ví dụ, với loại nước uống Green Field – “Cánh đồng xanh”, được ép ra từ dưa leo, ngò gai, táo và cải bó xôi, nếu uống thường xuyên bạn sẽ có thể phòng, ngừa thiếu máu, cao huyết áp, ung thư buồng trứng, bổ trợ tim suy, giúp xương chắc, mắt khỏe… Hoặc loại nước “Aloha Citrus” bao gồm quýt đường, nước dừa, thơm, chanh, uống thường xuyên sẽ giúp bạn điều trị các bệnh về da và làm chậm quá trình lão hóa da, giúp da trẻ lâu và mềm mịn…
Minimalist - Nốt nhạc trong veo giữa phố thị
Minimalist có diện tích không lớn, chỉ khoảng chừng 70 mét vuông, nằm nép mình trong căn hẻm của đường Nguyễn Thị Minh Khai nhưng khách đến luôn cảm thấy thật thoải mái bởi không gian bài trí nơi đây. Trước quán là dàn dây leo xanh, một khu vườn nhỏ xinh với bộ bàn ghế thô gợi hình ảnh của ngày cũ… Ở nơi góc vườn này của Minimalist, mỗi loài cây đều được phát triển một cách tự nhiên nhưng được chăm chút khá tỉ mỉ. Nếu tinh ý một chút, bạn sẽ nhận thấy giàn hoa giấy đang vươn mình từ những chồi xanh, chậu dứa mới trồng lẻ loi trước nhà hay cây cà chua bé xinh đang ngày lớn dần lên… Bước vào quán, bạn có thể chọn ngồi ở bộ sô pha xinh xắn để nhìn ra khu vườn ấy, ngắm nhìn những vật bài trí dễ thương và vô cùng tinh tế trong quán. Hoặc muốn có không gian riêng tư hơn thì lên gác lửng – nơi được ví như một studio thu nhỏ cho khách có thể chụp hình sản phẩm, những thứ bé bé, xinh xinh như chai lọ trang trí, những chậu sen đá… thích hợp với các bạn thích đọc sách, nghiên cứu hoặc hẹn hò lãng mạn…
Nước uống ở Minimalist được ép lạnh tự nhiên, tốt cho sức khỏe.
Trò chuyện với tôi về Minimalist, cô chủ nhỏ cho biết: “Minimalist có nghĩa là “tối giản”. Cái duyên đưa mình đến với lối sống tối giản là khi mà cơ thể luôn trong tình trạng mệt mỏi thật sự và vô số những lo lắng khác trong tâm trí. Vì vậy Minimalist ra đời với mong muốn mang lại giá trị cân bằng trong cuộc sống hiện đại, nỗ lực đem lại một không gian tươi mát, hài hoà và tinh tế, cải thiện môi trường sống gần gũi với thiên nhiên, thoát khỏi sự ồn ào của thế giới bên ngoài và hơn hết góp một phần nâng cao ý thức chăm lo về sức khoẻ trong cộng đồng. Nhìn đơn giản là vậy nhưng để làm ra được 11 loại nước hiện có, mình cùng hai người bạn sáng lập nơi đây đã dành rất nhiều thời gian, công sức để tìm hiểu về dòng nước ép lạnh, công nghệ đang được sử dụng ở các nước phát triển trên thế giới, từ tất cả các kênh, các nguồn chính thống, hàng trăm công thức nhưng làm sao để tìm ra được công thức phù hợp với khẩu vị người Việt Nam là cực kỳ khó. Sức khoẻ và hạnh phúc cho chính bản thân và những người xung quanh chính là động lực để Minimalist tiếp tục sáng tạo và không ngừng đổi mới”.
Quả thật, có đến Minimalist, nhìn cô chủ mày mò với đống rau, củ, quả tôi mới nhận thấy, để tạo ra và giữ Minimalist theo đúng phương châm của mình không phải dễ. Phải là cái tâm, là niềm đam mê thì mới giúp Minimalist trụ vững giữa những xô bồ, vội vã của cuộc sống hiện đại ngày nay. Phải là những khách hàng khó tính, chịu khó chăm sóc cho sức khỏe của mình, yêu những điều tự nhiên, tinh tế thì mới tìm đến với Minimalist và gắn bó với nó. Tự dưng tôi có cảm giác, Minimalist như một nét nhạc trong veo ở giữa phố thị đông người…
Hãy đến Minimalist và cảm nhận nhé! Có thể bạn sẽ bị thuyết phục hơn cả tôi đấy!
------------------------------
Quán hoạt động từ 8 giờ đến 22 giờ hàng ngày.
Quán có áp dụng chương trình giảm 10% cho khách quen, có thẻ giảm giá. Có dịch vụ “Take away” (mang đến tận nhà) và giảm 15% cho khách mua trực tiếp mang về từ 3 chai trở lên.
Địa chỉ: 75B/8 Nguyễn Thị Minh Khai – TP. Nha Trang.
Hotline: 0932 429 401
THANH HIỀN