Để làm nên một ly cà phê ngon thì nguồn nguyên liệu là yếu tố quan trọng. Nguyên liệu để sản xuất cà phê Mê Trang là cà phê nhân ARABICA, ROBUSTA đã được phơi khô độ ẩm 13 - 15%.

Ông Lương Thế Hùng - Chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm Tổng Giám đốc công ty cổ phần cà phê Mê Trang cho biết: “Văn hóa café của Mê Trang trước hết thể hiện ở không gian các quán café của chúng tôi. Đó là một không gian mở, thể hiện sự tương đồng, giao thoa giữa vị café và không gian. Uống một ly café Mê Trang bạn sẽ cảm nhận được sự phóng khoáng của núi rừng Tây Nguyên, và sự mặn mòi của biển cả Nha Trang. Triết lý xây dựng không gian café của Mê Trang cũng vậy, rợp bóng cây xanh của núi rừng và hướng ra biển, tạo một góc nhìn giao thoa văn hóa. Đó là sự hòa hợp giữa café, văn hóa biển và  văn hóa núi rừng”.

Không gian cà phê mở tại phố biển Nha Trang thực sự là một nét văn hóa riêng, đem lại những nét chấm phá, góp phần làm đa dạng những sắc màu văn hóa du lịch nơi đây. Cà phê ở mỗi nơi có một phong cách đặc trưng, nhưng du khách đến Nha Trang chắc chắn sẽ thích thú với một không gian mở, ngập tràn nắng, gió biển và một ly cà phê thơm nồng hương biển. Và Mê Trang đã bền bỉ đóng góp không nhỏ cho không gian văn hóa cà phê nơi đây. Đấy là khát vọng cháy bỏng của ông Lương Thế Hùng - Tổng giám đốc công ty - trong việc “tác duyên” cà phê Buôn Mê Thuột với mảnh đất Nha Trang, làm nên một thương hiệu Mê Trang ngập tràn hương vị.

Thanh Hiếu

Giấc mơ lớn của ông Lương Thế Hùng Cứ mỗi lần đàm đạo với ông Lương Thế Hùng, chúng tôi lại cảm nhận nơi người đàn ông này một nguồn năng lượng dồi dào, và sự phóng khoáng rất riêng biệt. Chúng tôi nói đùa, phải chăng là vì ông đã “thửa riêng” cho mình một thứ cà phê đỉnh cao, cùng với việc được hấp thụ sâu sắc phong vị văn hóa của Tây Nguyên và xứ sở trầm hương... Ông Hùng cười, bảo vế sau thì chính xác hơn. Đấy cũng là lý do ông luôn đau đáu để làm thăng hoa ly cà phê Mê Trang, có bóng dáng của hai vùng đất mà với ông là một cuộc hạnh ngộ lớn. Ông Hùng phấn chấn nói: Café Mê Trang là sự kết hợp giữa nét phóng khoáng của đại ngàn Tây Nguyên và vị mặn nồng của phố biển Nha Trang. Chính đó là cơ sở để ông xây dựng những không gian văn hóa café Mê Trang. Văn hóa cà phê của Mê Trang được nhận diện trước hết ở hệ thống showroom. Mỗi showroom mang một nét đặc trưng, nhưng luôn gắn liền với hình ảnh những hạt café, những cái gùi của đồng bào Tây Nguyên. Từ ly café MC 1 đến café MC 3, chúng tôi đều có những hạt café trên mỗi ly. Đây là thông điệp mà chúng tôi luôn muốn gửi gắm đến khách hàng để các thực khách biết được các hạt café của chúng tôi được rang, xay như thế nào... Với Mê Trang, ông Hùng cho rằng đã bước qua quá trình xây dựng nền móng, và ông cùng tất cả các thành viên trong “đại gia đình” Mê Trang đã sẵn sàng bước ra biển lớn. Và việc lớn phải bắt đầu từ những chuyện cụ thể nhất, đấy là thể hiện chân thành nhất lòng yêu nước. Thực tế, Mê Trang luôn được biết đến là doanh nghiệp dành rất nhiều thời gian và vật chất cho các hoạt động hướng về cộng đồng, các vấn đề chủ quyền biển đảo. Tại Festival Biển Khánh Hoà 2013, Mê Trang đã gây ấn tượng rất mạnh khi thực hiện một tấm bản đồ Trường Sa lớn bằng những hạt café cùng triển lãm ảnh về 2 quần đảo Hoàng Sa, Trường Sa. Ông Hùng lý giải: “Thông qua điều này, Mê Trang mong muốn các nhà khoa học, bạn bè trên thế giới quan tâm và đầu tư vào Việt Nam nhiều hơn nữa, đặc biệt trong việc cung cấp khoa học công nghệ cho sản xuất và chế biến cà phê. Bởi Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê hàng đầu trên thế giới, bên cạnh đó, Việt Nam sở hữu một nguồn nhân lực trẻ, dồi dào. Tuy nhiên, hiện nay, việc sản xuất và kinh doanh cà phê còn hạn chế do khoa học kỹ thuật còn hạn chế và chưa đáp ứng kịp nhu cầu của thị trường. Việt Nam xuất khẩu chủ yếu là cà phê thô. Nhưng trên hết, việc thực hiện tấm bản đồ Hoàng Sa này thể hiện niềm tự hào và tự tôn dân tộc của mỗi con người Việt Nam”. Để ra biển cả không chỉ cần đủ thực lực mà cần có lòng dũng cảm. Ông Hùng phân tích: Hiện tại, Mê Trang đang liên kết với những doanh nhân Nga đang kinh doanh ở Nha Trang để hợp tác đưa mô hình này đến với đất nước Nga rộng lớn. Và sau đó là Đông Âu. Khi chúng ta vượt qua được một ngọn núi thì đích đến tiếp theo sẽ là một ngọn núi khác cao hơn. Do đó, trong thời gian tới, Mê Trang sẽ tập trung đầu tư phát triển thương hiệu ra thị trường quốc tế. Song song với đó, công ty sẽ đầu tư và đưa vào hoạt động dây chuyền sản xuất cà phê hiện đại hơn để nâng cao chất lượng sản phẩm và sản lượng, đáp ứng nhu cầu thị trường. “Giấc mộng chinh phục được thị trường nước ngoài thường trực đeo bám tâm trí tôi. Tôi chỉ thực sự cảm thấy hạnh phúc trọn vẹn khi Mê Trang cụ thể hóa sứ mệnh đó”. Vâng, có đi mới thành đường, có lòng dũng cảm mới dám chinh phục những giới hạn bản thân. Chúc Mê Trang và ông Lương Thế Hùng luôn hanh thông trong quá trình “giong buồm” ra biển lớn!

Theo Báo Khánh Hòa